어쨌든 본질은 샐러드니까.
다이어트식이랍시고 어느날 부터 집에 있을때는 두부 카프레제를 해먹고는 했는데,
오늘은 문득 발사믹 소스가 아닌 다른 소스와 함께 먹고 싶었다.
그래서 오리엔탈 소스를 선택했다.
오리엔탈 소스 레시피
간장 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 1큰술
나머지 레시피는,
두부 한모, 방울 토마토 1개(나는 반 자르고 한쪽을 먹어서 2개),
양상치 적당히 -_-;와 바질.
오리엔탈 소스는 간단히 만들수 있겠다 싶어서 얼른 주방을 뒤지는데 청주가 없네;
어머니께 여쭤보니 다떨어지고 소주밖에 없다신다.
다진 파도 없다. 파는 있는데 도무지 다지기는 귀찮아서 -_-;
그래서 두가지는 빠지고 비율도 그냥 대강대강 눈대중으로 맞춰서 소스 완성!
남은 것은 데코레이션. 사실 집에서 먹는데 뭔 데코냐 싶기도 하지만 기왕 첫 시도니까 이쁘게.
1. 두부 한모의 물을 잘 빼고 접시에 셋팅.
2. 두부 가운데 부분에 십자로 홈을 만든다. V자로 조심해서 가운데를 파면(?) 된다.
이 과정은 데코 + 소스가 두부에 잘 스미게 하기 위한 과정이다.
3. 먹기 좋게 자른다. 십자로 나뉜 각 부분을 3등분 하면 적당하다.
4. 준비된 소스를 골고루 뿌린다.
5. 바질을 골고루 뿌린다.(생략해도 무방)
6. 방울 토마토를 4등분해서 이쁘게 올린다.(당연히 생략해도 무방)
7. 양상추나 그냥 상추나 취향에 따라서는 배추를(응?) 적당한 크기로 찢어서 두부 주변에 올린다.
이 야채는 데코 뿐만 아니라 두부랑 같이 먹으면 좋다.
8. 맛있게 먹는다.
이상 오리엔탈 두부 샐러드 만들기였음.
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